Title: Honighuetchen
Categories: Backen, Gebaeck, Mandel,
Honig
Yield: 1 rezept

FUER DIE
FUELLUNG--------------------------
      125 g  Mandeln
 gemahlen
      125 g  Puderzucker
      1    Eiweiss
FUER DEN
TEIG----------------------------
    250 g  Mehl
      1 ts Backpulver
     75 g  Zucker
      1 pk Vanillinzucker
      1    Ei
    125 g  Margarine
ZUM
BESTREICHEN---------------------------
      1    Eigelb
           Honig
QUELLE--------------------------------
           - SUEDWEST-TEXT - 09.12.94
           - Erfasst: Ulli Fetzer
           - 2:246/1401.62
  
Die Zutaten fuer die Fuellung bei
schwacher Hitze so lange erwaermen,
bis eine gleichmaessige Masse
entstanden ist. Nachdem die Masse
erkaltet ist, knapp haselnussgrosse
Kugeln daraus formen.
Aus den Teigzutaten einen Knetteig
herstellen. Den Teig duenn
ausrollen und runde Plaetzchen mit 4 cm
Durchmesser ausstechen.
Auf jedes Plaetzchen etwas Honig
streichen und eine Kugel in die Mitte
legen. Den Teigrand leicht anheben und
an drei Stellen so an die Kugel
druecken, dass ein Dreispitz entsteht.

Plaetzchen auf ein gefettetes Backblech
setzen und mit dem Eigelb
bestreichen. Im vorgeheizten Backofen
bei 200 oC etwa 15 Minuten
backen.