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KOCH- UND LECKERECKE
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Title: Walnusstorte mit Preiselbeeren
 Categories: Gebaeck
      Yield: 12 stueck
      4    Eier
    150 g  Feiner Zucker
    200 g  Gemahlene Walnusskerne
      1 ts Backpulver
    250 g  Preiselbeeren (Glas)
      2    Reife Birnen mittl. Groesse
           (ersatzweise Konserven)
    200 ml Sahne
      1 ts Zitronensaft
  
Die vier Eigelbe mit dem Zucker sehr
schaumig schlagen. Das Eiklar
sehr steif schlagen und auf die
Zucker-Ei-Masse gegeben. Die
gemahlenen Nuesse mit dem Backpulver
vermischen, nach und nach auf den
Eischnee geben und locker mit dem
Schneebesen untermischen. In einer
am Boden gefetteten Backform von 26
oder 28 cm Durchmesser 40 bis 50
min. backen (bei 150 Grad im
Elektroherd bzw. Stufe 2 im Gasherd).
Preiselbeeren auf dem erkalteten
Nussboden verteilen, geschlagene
Sahne darueberstreichen. Birnen
halbieren und in Scheiben schneiden,
in einer Mischung aus je 1 El.
Zitronensaft und Wasser kurz duensten,
nach dem Erkalten auf die Sahne legen.
Evtl. mit Kakao- oder
Schokoladenpulver vorsichtig
bestaeuben.

Naehrwert:  (Ein Stueck enthaelt, bei
12 Stuecken insgesamt) Eiweiss: 5 g
Fett: 18 g Kohlenhydrate: 27 g
Ballaststoffe: 1 g
Kilojoule/Kilokalorien: 1204/288