Title: Eisgugelhupf
 Categories: Suessspeise, Eis
      Yield: 4 personen

     2    Eier
     80 g  Zucker
      2 cl Grand Marnier
      4 dl Geschlagene Sahne

--SCHOKOLADENSAUCE--
    1/8 l  Wasser
     70 g  Zucker
    100 g  Blockschokolade
           Rum
     30 g  Rosinen
      1 cl Rum
     30 g  Geroestete Mandeln

Die Eier mit dem Zucker (im Wasserbad)
bis zur Bindung aufschlagen.
Danach kaltruehren. Mit etwa 2 cl Grand
Marnier vermengen und dann die
geschlagene Sahne darunterziehen. 1/3
der Masse in eine Gugelhupfform
geben. 1/3 mit der Schokoladensauce,
den Rosinen, die einen Tag in Rum
eingelegt worden sind, vermengen und in
die Form geben. Zum Schluss
das restliche Drittel daruebergiessen
und etwa 6 Stunden bei minus 18
  Grad gefrieren lassen.

Danach stuerzen und mit geroesteten
Mandeln bestreuen. Die
Schokoladensauce wird wie folgt
gefertigt: Wasser kochen lassen,
Zucker dazugeben, Blockschokolade
einkochen lassen und mit etwas Rum
abschmecken.

 Quelle: Kulinarische Schreifzuege
durch Schwaben