Florentiner Risotto
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Zutaten:
         50 g Butter
        250 g Ital. Avorio-Reis
        100 g gek. Schinken
        200 g mittelalter Holland-Gouda
        3/4 l Brühe
            1 Mittelgr. Zwiebel
        450 g Spinat
            3 abgezogene Tomaten
            3 Eier
         3 EL Kondensmilch
              weißer Pfeffer
              Salz
            1 Messerspitze Muskat


Und so wird's gemacht:
Butter in feuerfesten Gefäß mit Deckel
erhitzen, die feingeschnittene Zwiebel
hellgelb braten, Reis zugeben und unter
Rühren mit anrösten.Die heiße Brühe zu-
gießen, mit Salz würzen und zugedeckt
bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten
quellen lassen.
Tiefgefrorenen Spinat nach Anleitung
bereiten und würzen. Tomaten in Achtel,
Schinkne in Streifen und Gouda in Wür-
fel schneiden. Eier und Milch verquir-
len. Alle Zutaten unter den Spinat
mischen, abschmecken und auf das Ri-
sotto geben. Im vorgeheizten Backofen
bei 220 Grad ca. 25 Minuten backen.





Und zum Nachtisch empfehlen wir:


      Palatschinken mit Quarkfüllung
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Zutaten (für 13 Stück):

250 g Mehl
 50 g Zucker
1/2 l Milch
150 g Butter zum Braten
    1 Prise Salz
    4 Eier

Für die Füllung:
ca. 200 g Konfitüre z.B. Kirsch
    250 g Magerquark
     6 EL Kondensmilch
     1 EL Zitronensaft
     1 EL Vanillinzucker
     30 g Zucker
          Schale einer halben Zitrone



Und so wird's gemacht:
mehl in die Schüssel sieben, die ande-
ren Zutaten beigeben und mit dem
Schneebesen einen glatten Pfannkuchen-
teig rühren. Teig etwa 10 Minuten ste-
hen lassen. In der Zeit die Füllung ma-
chen. Quark mit Kondensmlich und Zitro-
nensaft cremig rühren und mit übrigen
Zutaten abschmecken.
Butter in der Pfanne erhitzen und sehr
dünne, goldgelbe Pfannkuchen backen.
Beim Teig-Einfüllen die Pfanne schräg
halten.
Jeden Pfannkuchen dünn mit glattgerühr-
ter Konfitüre bestreicehn und einen Eß-
löffel von der Quarkmasse darauf geben.
Die fannkuchen locker aufrollen und auf
einer Platte warm halten, bis alle ab-
gebacken sind. Mit Puderzucker
bestäuben und servieren.



Wie immer wünschen wir Ihnen 

    G U T E N
        A P P E T I T ! ! !

P.S.Rezepte und Fragen wie immer an:

USER-MAG
Kennwort:Koch-und Leckerecke
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